«Descubre el Arte de la Destilación en un Curso Básico»
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El Programa Docente de Ingeniero en Biotecnología de la Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro”, tiene el placer de extender una cordial invitación a todos los apasionados de la ciencia y la tecnología de alimentos, para participar en una emocionante experiencia educativa: el Curso Básico de Destilación, que será impartido por la destacada experta, Lorena Lara Fernández.
Lorena Lara Fernández, es Ingeniera en Ciencia y Tecnología de Alimentos egresada de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, y Doctora en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria por la Universidad de Vigo, España. Se desempeña actualmente como Directora General en Bodegas Campotoro S.A de C.V en el estado de Guanajuato. Su renombrada trayectoria en la industria tequilera y el mundo de los destilados, garantiza un valioso conocimiento que se compartirá durante este taller.
La destilación, un arte ancestral de transformación de sustancias, es el pilar central de este Curso Básico de Destilación. Durante esta experiencia de aprendizaje inigualable, explorarás los secretos de la destilación, desde el manejo de materias primas y el descubrimiento de aromas primarios hasta los fundamentos de la fermentación y la creación de aromas secundarios. Comprenderás la importancia fundamental de las levaduras y otros microorganismos en el proceso fermentativo, así como dominarás los aspectos esenciales de la destilación, incluyendo su ejecución adecuada y la precisa separación de alcoholes. Además, perfeccionarás tus habilidades sensoriales mediante el entrenamiento de nariz y aprenderás a preparar mezclas, ajustar la graduación alcohólica y crear bebidas a partir de dos soluciones alcohólicas. Este enriquecedor viaje culmina con un análisis básico de destilados.
Para enriquecer aún más tu experiencia, el material incluido en el curso abarca desde una introducción a la destilación, insumos para microdestilación, un manual de referencia, reactivos para el entrenamiento de nariz, materiales impresos de trabajo y, finalmente, una constancia con valor curricular. Todo lo que necesitas para convertirte en un experto en la destilación estará a tu disposición.
El taller está programado para el miércoles 25 de octubre, de 2 a 5 pm, en el Laboratorio de Química General de nuestra Institución, ubicado en el edificio de topografía del Departamento de Ciencias Básicas. Con un costo de recuperación accesible, esta oportunidad única promete revelar los misterios de la destilación.
Para obtener información adicional y garantizar tu lugar en esta apasionante aventura de aprendizaje, no dudes en contactarnos a través de WhatsApp al número 477 602 86 49.
¡No dejes escapar esta oportunidad única de expandir tus horizontes en el mundo de la destilación!
